秋天一到，柚子就成了不少人的心头好。金黄外皮，柚香扑鼻，果肉粒粒分明，咬一口酸甜爆汁。柚子营养到底怎么样？减肥和高血糖的人能不能吃？怎么挑到好吃的？万象城AWC888健康为你一次说清。

一、柚子、甜橙、橘子、葡萄柚什么关系

柚子也叫文旦，属芸香科柑橘属，我国栽培已有3000多年，果形大，直径可达25厘米甚至更宽。甜橙可能是古代橘子和柚子杂交而来，品种多，脐橙、血橙都算。葡萄柚叫西柚，名字带“柚”，其实不算正经柚子，它是柚子和甜橙的杂交种，苦味更明显，主要来自柚皮苷和柠檬苦素。简单说：柚子和橘子生出甜橙，甜橙和柚子生出葡萄柚，葡萄柚和橘子还能生出橘柚。

二、柚子热量低，营养佳，对减肥友好

柚子最讨喜的地方是好吃还不长肉。热量约42千卡/100克，葡萄柚更低，33到40千卡/100克，比猕猴桃、葡萄、冬枣、石榴、柿子都低。一个两斤多的大柚子，可食部约800克，吃四分之一个约200克，也就80千卡，比一根小香蕉还少；吃半个约160千卡。柚子含水量近90%，饱腹感强，上下午加餐吃，能帮控制食欲，减少正餐量。

柚子维生素C约23毫克/100克，和柠檬差不多，但比柠檬好吃。西柚36到38毫克/100克，比橙子略高。不同颜色柚子营养有差异：黄金蜜柚类胡萝卜素总量最高，是红肉蜜柚的2.6倍、琯溪蜜柚的287.7倍；红肉蜜柚番茄红素最高，是黄金蜜柚的19.39倍。类胡萝卜素是抗氧化成分，β-胡萝卜素可转化为维生素A，有益眼睛和皮肤；番茄红素抗炎，保护心血管。

柚子皮含膳食纤维、多酚、黄酮等，膳食纤维促肠道蠕动、防便秘、平稳餐后血糖。怕苦可做成柚子皮果脯或柚子皮糖，但两种做法都加糖，别吃太多。懒得做，把柚子皮放冰箱，能去异味。

三、糖尿病能吃柚子吗

柚子对糖友挺友好。GI值只有25，属低GI水果；吃100克GL仅2.3，吃半个400克GL也只有9.2，低于10对血糖影响很小。按膳食指南，每天水果200到350克，全吃柚子控制在这个范围，不用担心血糖飙升。

四、吃西柚，当心药物

吃药期间最好慎吃西柚及柑橘类。西柚含呋喃香豆素等，会抑制小肠黏膜CYP3A4，影响药物作用或导致不良反应。研究显示，葡萄柚汁可增加达泊西汀、布南色林等生物利用率，延缓清除。已证实30多种药物与葡萄柚有相互作用，包括降压药、降脂药、免疫抑制剂、部分肿瘤药。吃药前仔细看说明书或问医生，搞不清就干脆别吃西柚。

五、怎么挑好柚子

看品种：想又甜又大，选水晶蜜柚或琯溪蜜柚；喜欢个小偏酸，选西柚。看外观：果形端正无畸形，表皮光滑颜色深，成熟度更高。闻气味：熟透的柚香浓郁。掂分量：个头差不多选重的，水分足更新鲜。按压外皮：弹性好、凹陷小，质量更佳。

万象城AWC888健康提醒，秋天水果榜单上，柚子必须有名字，但如何安全食用一定要注意。